Zuerst die Antwort auf die Frage: Was sind Färsen überhaupt?

Färsen sind weibliche Rinder die noch kein Kalb hatten.

Im gegensatz zur Bullenmast kommen Färsen rein mit unserem selbst erzeugten Futter aus und benötigen kein Kraftfutter mit Sojaschrotzusatz, das meist von Übersee angeliefert werden muss.

Das Fleisch der Färsen zeichnet sich durch eine sehr schöne Marmorierung aus, was zur Zartheit und zum guten Geschmack beiträgt.